Céklaleves püré

A céklaleves püré egy ízletes és egészséges választás, amely gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Ezen kívül szép színt ad az étkezéshez! Íme egy egyszerű recept, amivel elkészítheted:

Céklaleves Püré Recept

Hozzávalók:

• 4 közepes méretű cékla
• 1 nagy hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 közepes sárgarépa
• 1 zellergumó (opcionális)
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 liter zöldségalaplé (vagy víz)
• 1 teáskanál kömény (opcionális)
• Só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál friss citromlé vagy almaecet (ízlés szerint)
• 2 evőkanál tejszín vagy joghurt (opcionális, a krémesebb állagért)
• Friss petrezselyem vagy kapor a díszítéshez (opcionális)

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A céklát hámozd meg, és vágd kockákra. (Védőkesztyű használata ajánlott, mivel a cékla színezheti a kezet.)
   • A hagymát és fokhagymát hámozd meg és apróra vágd.
   • A sárgarépát és a zellert (ha használod) hámozd meg, és vágd fel apró darabokra.

2. Sütés:

   • Egy nagy lábasban melegítsd az olívaolajat közepes lángon.
   • Add hozzá a hagymát, és párold 5-7 percig, amíg üveges és puha nem lesz.
   • Add hozzá a fokhagymát, és párold további 1 percig, amíg illatos lesz.
   • Tedd hozzá a céklát, sárgarépát és zellert (ha használod), majd keverd jól össze.

3. Főzés:

   • Öntsd rá a zöldségalaplevet (vagy vizet), és forrald fel.
   • Csökkentsd a hőt, és hagyd a levest gyöngyözve főni 25-30 percig, amíg a cékla és a többi zöldség teljesen megpuhul.

4. Pürésítés:

   • Ha elkészült, használd botmixerrel a levest pürésítéshez, amíg teljesen sima nem lesz. Ha nincs botmixered, öntsd a levest egy konyhai robotgépbe, és dolgozd el ott.
   • Ha a leves túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet vagy alaplevet a kívánt állag eléréséhez.

5. Ízesítés:

   • Keverd bele a köményt, sót és borsot ízlés szerint.
   • Öntsd hozzá a citromlevet vagy almaecetet, hogy frissítő ízt adjon a levesnek.
   • Ha szeretnéd, hogy a leves krémesebb legyen, add hozzá a tejszínt vagy joghurtot, és keverd jól össze.

6. Tálalás:

   • Tálald a levest forrón, díszítsd friss petrezselyemmel vagy kaporral, ha szeretnéd.

Ez a céklaleves püré nagyszerű választás lehet egy könnyű ebédhez vagy vacsorához, és szép színt ad az étkezéshez. Jó étvágyat! Ha bármi kérdésed van a recepttel vagy az elkészítéssel kapcsolatban, szívesen segítek!